Te-ai gândit vreodată la culorile din farfuria ta? Cu cât mănânci mai colorat, cu atât ai mai mult de câștigat. Asta susțin medicii nutriționiști. Nu mai este nicio noutate faptul că legumele sunt adevărate delicii cu efect terapeutic – şi nu doar pentru corp, ci și pentru minte și suflet. Beneficiile legumelor pentru organism sunt nenumărate iar un organism sănătos nu înseamnă decât o mentalitate sănătoasă și o minte ageră (‚Mens sana in corpore sano’).

Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka Romania, îți oferă astăzi câteva informații prețioase despre beneficiile legumelor în funcție de culoarea acestora. Astfel că vei putea combina ingenios ingredientele pentru viitoarele tale mâncăruri.

  • Legumele albe, precum ceapa, usturoiul, păstârnacul sau chiar țelina și conopida ajută la scăderea colesterolului și scăderea presiunii arteriale, precum și la reducerea riscului de cancer de stomac sau a bolilor de inimă.
  • Legumele verzi au un aport fantastic de minerale esențiale pentru sănătate fiind bogate în calciu. Spanacul, broccolli, dovlecelul sau castravetele fac parte din categoria legumelor verzi pe care trebuie să le consumi cel puțin o dată pe săptămână.
  • Legumele roșii sunt pline de antioxidanți care întarzie îmbătrânirea celulelor din corp și protejează inima, prevenind coagularea sângelui. Printre cele mai recomandate legume roșii amintim sfecla, varza roșie, roșiile și ardeiul roșu.

Quiche curcubeu a la Chef Liviu Balint

Dacă vrei o rețetă absolut delicioasă, care să includă toate legumele tale preferate din enumerarea de mai sus, Chef Liviu Balint îţi recomandă Quiche curcubeu. Rețeta este incredibil de simplu de realizat: tu îți alegi legumele preferate, orice culoare ar avea ele, de preferat într-o varietate cat mai mare. Mai ai nevoie de 2-3 ouă proaspete, Vegeta Naturella – condimentul cu cea mai mare concentrație de legume naturale (știai că pentru 300g din acest produs sunt folosite aproape 900g legume?) – și un blat de aluat pentru plăcintă. Aluatul poate fi chiar achiziționat din comerț, dacă ești în criză de timp. Forma pe care Chef Liviu Balint ți-o recomandă este cea rotundă, cu mici striații pe margine.

Mod de preparare: pui aluatul în formă și îl ungi cu puțin ulei de măsline. Tai toate legumele cuburi, le amesteci și le adaugi în formă. Bagi Quiche-ul rezultat la cuptor și îl lași aproximativ 10 minute la foc mediu. Separat, bați ouăle cu o lingură de smântână și condimentul magic, o lingură de Vegeta Naturella. Adaugi compoziția peste legumele de la cuptor și apoi mai lași Quiche-ul încă 10 minute. După scoaterea din cuptor, Chef Balint îți recomandă să lasi Quiche-ul Curcubeu să se odihnească până ajunge la temperatura camerei. Poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca fel principal de mâncare. Cum vrei tu!

 

 

Tu ce zici de asta?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *